韩式宫廷炒年糕的做法 韩式宫廷炒年糕怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式宫廷炒年糕的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、韩式年糕冷水下锅，稍微煮软点捞出；

• 3、加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀；

• 4、牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下；

• 5、香菇加入适量的盐和酱油腌制一下；

• 6、锅中放入少量的油，下入腌制好的牛肉丝煸炒；

• 7、牛肉变色后捞出；

• 8、再烧热锅，放入适量的油，下入洋葱丝煸炒；

• 9、洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒；

• 10、翻炒几下后下入年糕继续翻炒；

• 11、放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒；

• 12、最后加入盐等调味料翻炒均匀；

• 13、盛入碗中，小葱点缀一下。

小窍门

1.炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味；年糕煮一下，让它稍微软一点；
2.腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长，要保持它鲜嫩的口感；
3先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉，翻炒几下后加入豆芽菜，最后加入盐等调味即可。