食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧昂刺的做法步骤
1、昂刺鱼杀好洗净。
2、红辣椒切小,生姜切片,蒜头拍碎。
3、锅烧热,放适量熟猪油和色拉油,把辣椒放进去煸炒,再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。
4、把昂刺鱼身上划几刀,倒进去两面稍煎一下。
5、倒入料酒。
6、放入适量白糖、老抽、生抽、盐,再放两个泡椒,倒入适量泡椒水,再放点水,中火焖煮20分钟。
7、焖煮到汤汁快收干,放适量胡椒粉,撒上葱花,出锅装盘。
1、昂刺鱼杀好洗净。
2、红辣椒切小,生姜切片,蒜头拍碎。
3、锅烧热,放适量熟猪油和色拉油,把辣椒放进去煸炒,再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。
4、把昂刺鱼身上划几刀,倒进去两面稍煎一下。
5、倒入料酒。
6、放入适量白糖、老抽、生抽、盐,再放两个泡椒,倒入适量泡椒水,再放点水,中火焖煮20分钟。
7、焖煮到汤汁快收干,放适量胡椒粉,撒上葱花,出锅装盘。