食材明细主料牛肉 (150g)芥兰 (200g)辅料姜丝 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)淀粉 (适量)水淀粉 (适量)油 (适量)原味 (口味)未知 (难度)牛肉炒芥兰的做法步骤1、牛肉放盐、酱油、料酒、淀粉、油拌匀。2、芥兰。3、姜丝。4、芥兰洗净后切段。5、起锅热油,放入芥兰头,比较难熟,所以先一步炒熟。6、再放叶子入锅炒。7、加盐炒熟后装盘备用。8、净锅后,热油爆姜丝。9、放入牛肉。10、炒至变色。11、倒入水淀粉和适量酱油,翻炒均匀。12、将炒好的牛肉铲至芥兰菜表面,完成。13、成品。荤素搭配,营养均衡。