鸡汤猴头菇的做法 鸡汤猴头菇怎么做

“猴头菇又叫猴头菌，猴头蘑。新鲜的是白色，干后浅黄至浅褐色，外形酷似金丝猴头，故称“猴头菇”，在东北就有“猴头燕窝鲨鱼翅”的说法，由此可以看出它的珍贵。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汤猴头菇的做法步骤

• 1、把猴头菇泡发洗净。

• 2、攥干水分。

• 3、切块备用。

• 4、用鸡骨架熬制鸡汤。

• 5、把备用的猴头菇放入熬好的鸡汤里。

• 6、烧开后放入姜片，加适量盐调味。

• 7、小火煨制20分钟。

• 8、加少许味精提鲜，即可关火。

• 9、出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、也可以用砂锅煨制。
2、没有鸡汤也可以用浓汤宝代替。