食材明细主料青菜 (185克)老豆腐 (235克)熟咸鸭蛋 (2只)辅料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)青菜咸鸭蛋炒老豆腐的做法步骤1、食材:青菜(已洗净切碎)、老豆腐、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。2、将老豆腐用手抓碎,待用。3、烧锅倒油烧热,下入切碎的青菜翻炒翻炒至断生。4、接着,合入抓碎的老豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。5、然后,加适量的盐。6、加适量的味精。7、调味炒匀即成。