食材明细主料苤蓝 (230克)红椒 (100克)鸡蛋 (2个)辅料料酒 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)红椒鸡蛋炒苤蓝的做法步骤1、食材:苤蓝、红椒(已清洗切成丝)、鸡蛋(已打入碗中)2、将苤蓝掰去叶子清洗一下去皮。3、放在案板上切成丝,待用。4、在鸡蛋中加适量的料酒。5、打成蛋液。6、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。7、接着,利用炒鸡蛋的油下入切好的苤蓝和红椒翻炒翻炒至熟。8、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。9、最后,加适量的盐。10、调味炒匀,即成。11、出锅装盘。