“苤蓝中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道的蠕动,清除肠道内的有害物质,起到排毒通便的作用。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苤蓝炒肉丝的做法步骤
1、苤蓝削掉破皮,切成细丝。青椒去籽切成细丝。小米椒斜刀切段。
2、瘦肉剔除筋膜,切成均匀的肉丝。
3、炒锅烧热再放油,油热5成时,放入肉丝。
4、将肉丝炒干水分,放少许老抽。
5、炒至变色。
6、放入苤蓝丝、青椒丝和小米椒,翻炒片刻。
7、待苤蓝丝炒至断生,放入盐和味精调味。
8、成品。苤蓝清香脆爽,香辣可口。
小窍门
1.肉要剔除筋膜,切均匀。
2.锅烧热再放油,最好用练过的油,用油将锅底润透,不会沾锅。