“很多小伙伴问我在家怎么烤鱼,其实很简单的,简单两步就搞定!而且自己在家做,配菜格外丰富,爱吃的全配上,满满的一大盘,吃的好满足!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制烤鱼的做法步骤
1、把鱼身上淋上料酒、生抽,再撒点盐,放点姜片、葱段,腌渍1小时。
2、把尾巴包上锡纸,送入烤箱上下火180度烤制20分钟。
3、在烤鱼时,炒个配菜,培根煎出油脂。
4、捞出培根后加入蒜末、葱段炸香,然后倒入甜辣酱、豆瓣酱炒匀。
5、下胡萝卜、土豆片、藕片炒匀,再倒入一大碗纯净水,再把洋葱放入一半,加入糖、蚝油后中小火炖煮三五分钟。
6、然后把彩椒、煎好的培根放进去炒匀,关火。
7、取出烤好的鱼,倒出汤水。
8、把准备好的大部分配菜放到鱼的下面。
9、余下的配菜铺在鱼身上,撒上葱花、白芝麻。
10、再次送入烤箱上下火180度烤制30分钟左右即可。
小窍门
1.第一次烤鱼的汤水一定要倒出来,否则可能会有点腥。
2.配菜自由,根据自己的喜好随意调整。
3.家人不太能吃辣,所以这个酱料不是太辣,能吃辣需调整。