自制烧烤用什么鱼

秋刀鱼，小鲫鱼，小黄鱼等。做烧烤时可以选择烤一些肉质比较薄的鱼肉，而且个头不宜太长，否则不容易烤熟。做烧烤前应该提前把鱼肉清洗干净，可以用腌料提前腌制一段时间，这样烤出来会更加入味。做烤鱼过程中要不断翻动小鱼，避免出现烤糊现象。