食材明细主料排骨 (半斤)玉米 (一根)莲藕 (一段)香菇 (四个)红萝卜 (半个)辅料葱段 (适量)姜 (几片)料酒 (适量)醋 (几滴)盐 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)清淡炖排骨的做法步骤1、排骨洗净放锅里沸水煮几分钟,把浮沫撇去。捞出凉水冲干净加入装满水和葱段还有姜片的砂锅中。滴入料酒和醋2、把配菜切好,等合适时间分别放入。3、排骨放入大火烧开,半小时后加入香菇,一小时后加入莲藕,一个半小时加入玉米和红萝卜。过十分钟左右先放少量盐。4、历经两个多小时的慢炖,最后根据自己的口味再放些盐,而后咸鲜美味的排骨炖就完美关火出锅了。