茄汁佛手茄的做法 茄汁佛手茄怎么做

“今年夏天因为自己家种了一点茄子，所以茄子还是吃了蛮多的。茄子做法多种多样，怎么做都好吃，今年也尝试多种不同做法，但佛手茄就做过一次，原因有几个：第一嘛因为自己家种的茄子没有买来的那么好看，所以今天这个茄子是买来滴，自己家的已经没有了。第二就是嫌麻烦啦，第三嘛油炸的吃多也不健康呀，呵呵，但是偶尔吃一两次还是可以的。
今天又来个配西红柿的菜了，茄子裹面粉炸过吃起来软软糯糯的很香，这次用了西红柿做浇头，酸酸甜甜的好吃哦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁佛手茄的做法步骤

• 1、材料图

• 2、茄子洗净切成如图状裹一层干面粉

• 3、西红柿洗净切小块，蒜头切碎

• 4、锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸

• 5、炸透捞出控油

• 6、另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎

• 7、放西红柿块翻炒（西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎）

• 8、炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖

• 9、加点盐

• 10、撒入另一半蒜碎

• 11、煮好的西红柿浇头

• 12、将茄子摆入盘中

• 13、浇上西红柿浇头即可

小窍门

1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。