番茄佛卡夏的做法 番茄佛卡夏怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄佛卡夏的做法步骤

• 1、面包粉，酵母放入厨师机内。

• 2、加入蛋液，水，盐，砂糖，黄油。

• 3、启动搅拌程序然后搅拌10分钟。

• 4、能轻松拉出膜即可。

• 5、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。

• 6、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，以室内温度30度，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。

• 7、将面团分割成100克/个，滚圆，盖上湿布，松弛30分钟。

• 8、将面团擀成圆形。

• 9、放入烤盘，表面放番茄片，香料，以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。

• 10、最后调烤箱温度，和时间，烤箱上火200度，下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

• 11、取出，即可。

• 12、成品图。