佛卡夏面包是一款不仅外观好看,而且口感松软,相当美味的面包,喜欢吃面包和糕点的朋友们,可千万不要错过这款面包,这款面包一定会让你们非常喜欢的。这款面包,不仅可以当做早点来食用,而且可以当做下午茶点来食用,都是非常棒的选择。
主料
酵母粉 :1.5g绵白糖 :15
普通面粉 :300
盐 :1
温开水 :220
辅料
迷迭香 :1捏大蒜 :3瓣
玉米油 :30
具体步骤
1.将蒜拍碎,迷迭香切碎。
2.放入玉米油碗里,加盐调拌均匀。
3.面粉加盐、糖、酵母粉,拌一下。
4.然后加水,水不一定全部加入,拌至无干粉即可。
5.静置15-20分钟,加入三分之一的香料油。
6.拌均匀后,盖保鲜膜进行发酵。
7.发至2倍大小。
8.将面倒在刷了油的烤盘上,浇上三分之一的香料油。
9.不要揉,用手指戳平。
10.撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。
11.再次发酵,涨发后,烤箱200度,中层烤17分钟即熟,如果感觉不上太上色可以再烤3分钟。
12.烤制过程中,飘出很香的味道。出炉后很容易脱模,切块蘸香料油吃。
1、使用麦芽糖代替绵白糖,效果更好。2、二次整形不要揉,用手指戳平就可以。3、如果材料全,最好用橄榄油,二次发酵后,表面放橄榄片,口感会更丰富。