食材明细主料五花肉 (400)蒜苗 (1把)辅料豆瓣酱 (适量)白糖 (适量)菜籽油 (适量)盐 (适量)生姜 (适量)鸡精 (适量)蒜香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豆腐回锅肉的做法步骤1、五花肉煮熟后放置一会,凉后切成片2、豆腐切大片备用3、锅中放少量菜籽油,把豆腐放锅中煎至两面金黄4、煎好的豆腐5、五花肉放锅中放一小匙盐,姜煎出油6、五花肉煎出油微卷,放豆瓣酱(豆瓣酱剁成沫)7、煎2分钟,出香味后放入豆腐,轻轻翻炒几分钟8、放入切好的香蒜9、香蒜断生后放入1小匙鸡精,轻翻炒起锅