食材明细主料客家豆腐 (400g(老豆腐))回锅肉 (150g)黄皮椒 (2条)辅料盐 (1匙)生抽 (少许)鸡精 (少许)咸鲜 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)回锅肉焖煎豆腐的做法步骤1、豆腐切一厘米厚的块,沥干水份。2、锅中倒入适量油,码好豆腐,小火慢煎。3、煎至两面金黄,盛出备用。4、黄皮椒去籽,切块。5、猪肉抹上盐、五香粉,上锅蒸熟,再切块备用。6、锅中倒入适量油,下入黄皮椒、回锅肉,翻炒一下。7、倒入煎好的豆腐。8、加入适量盐、生抽。9、再撒入少许鸡精,倒入半碗清水,中火焖至汤汁收干即可。