“山药的功效:山药清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关,有滋补作用,能助消化。止泻。祛痰.” 食材明细主料山药 (250克)青菜 (250克)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)姜 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)山药炒青菜的做法步骤1、青菜洗净,切断。山药去皮,洗净,切片。2、锅里油热,放下姜丝爆香,放山药片煸炒.3、待山药表面有些发黄,放入青菜煸炒.4、加一点水,闷煮2分钟.5、加盐,鸡精,煸匀即可.小窍门1.山药用油煸炒后,比较香,好吃。