食材明细主料虾仁 (适量)山药 (适量)乌油冬 (适量)胡萝卜 (适量)辅料姜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)青菜山药炒虾仁的做法步骤1、鲜虾剥壳,挑去虾线,加盐、料酒拌匀放置10分钟。2、锅中放油,放入姜片、虾仁两面煎黄盛岀。3、乌油冬切寸段,胡萝卜、山药切片。4、先后放入胡萝卜、青菜、山药翻炒,加少许水烧几分钟。5、合入炒好的虾仁,加盐、蚝油调味。6、快手美味小炒出锅啦。