食材明细主料虾仁 (适量)青菜 (适量)辅料姜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)虾仁炒菜帮的做法步骤1、虾仁挑去虾线,加盐、料酒拌匀腌制10分钟。2、这种青菜叫“黑大头”,鲜嫩很好吃。3、菜帮先纵向切开再切段,姜切片。4、锅中放油,放入姜片炒香,放入虾仁炒变色。5、放入菜帮炒软,加盐调味炒匀。6、只用简单的调料,这菜清淡又美味。