“咸鲜中有微辣，绵软中有清脆。银鱼的营养价值很高，是“水中的软白金”。” 食材明细主料银鱼 （200g）土鸡蛋 （4个）辅料青椒 （100g）配料盐 （5g）玉米油 （100g）微辣 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）青椒银鱼炒蛋的做法步骤1、银鱼干冷水泡发2小时，滤干备用。2、青椒切小丁。3、土鸡蛋四个，加盐。4、鸡蛋打散。5、加入银鱼、青椒丁拌匀。6、炒锅下油加热，倒入蛋液。7、翻炒至蛋液凝固，倒入漏勺滤油。8、装盘上桌，完成。小窍门1.用猪油炒更好吃，但胆固醇太高，不健康。2.炒熟后要滤油，才不会腻。
