食材明细主料芹菜 (110克)鹌鹑蛋 (130克)大豆蛋白 (20克)辅料生抽 (适量)盐 (适量)味精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)芹菜炒鹌鹑蛋的做法步骤1、食材:芹菜(已洗净切段)、鹌鹑蛋、大豆蛋白(已泡软)2、取平底锅置火上倒油烧热,打入鹌鹑蛋煎至两面金黄,盛出待用。3、另锅倒油烧热,下入已泡软的大豆蛋白翻炒一下。4、接着,合入煎好的鹌鹑蛋,加适量的清水煮开,煮上1——2分钟。5、然后,合入切好的芹菜翻炒一下。6、最后,加适量的生抽。7、加适量的盐。8、加适量的味精。9、调味炒匀,即成。10、出锅装盘。