瘦肉豆腐丸子的做法 瘦肉豆腐丸子--空气炸锅 瘦肉豆腐丸子怎么做

“冬天来了快过年了，人们又开始忙碌熏腊肉腊鱼了腊丸子。我家也不例外也跟着做了一些腊鱼腊丸子，但今年的腊丸子与往年的不大一样，不用熏直接用空气炸锅炸的，简单多了，跟熏的腊肉没多大差别，无烟味更健康。做了二款丸子，一款是鱼肉加瘦肉丸子，一款是豆腐加瘦肉丸子。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

瘦肉豆腐丸子的做法步骤

• 1、备豆腐，大蒜碎，猪肉

• 2、肉切丁，豆腐切块

• 3、切好的肉丁放进绞肉机里

• 4、放进大蒜

• 5、盖上盖子接通电源开始绞肉

• 6、绞好的肉泥

• 7、放进豆腐，肉和豆腐分开打成泥也行

• 8、盖上盖子再接通电源将豆腐缢碎

• 9、绞好的肉和豆腐泥

• 10、装碗里放上盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉

• 11、拌匀放置一小时以上入味

• 12、取空气炸锅内胆垫上烤箱用纸，抹上油，因拌好的泥太湿不好定型，空气炸锅内胆底部有孔，所以垫上烤箱用纸定型。

• 13、套进空气炸锅，用160度烤20分钟，

• 14、去掉烤箱用纸翻面，

• 15、再次套进空气炸锅

• 16、再用160度烤20分钟

• 17、这款是瘦肉豆腐丸子

• 18、这款是鱼肉瘦肉丸子

• 19、这款是鱼肉瘦肉丸子

小窍门

烤好的丸子配上自家爱吃的配菜炒着吃，火力和时间要看丸子的大小而定。