豆腐肉丸子的做法 豆腐肉丸子怎么做

“豆腐和肉末混合，捏成丸子，或煎或炸都很好吃，直接吃或者入菜都可以，做好的丸子放冰箱冷冻一些，随用随取非常方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐肉丸子的做法步骤

• 1、肉末先加入生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油腌制10分钟。不要加盐，等豆腐拌进来了一起加盐。

• 2、豆干2块，放到一个食品袋中，用手捏碎。也可以用老豆腐。

• 3、捏碎的豆腐，这样方便不脏手。

• 4、把调料组的材料，还有碎豆腐，都放到肉末中，带上手套，拌匀。

• 5、拌好的豆腐肉末馅儿，手套上抹点油，团成丸子。

• 6、锅内放少许油，丸子下锅，稍微用锅铲按扁，煎到两面金黄。

• 7、加入一些热水，加入生抽，蚝油，香醋，黑胡椒粉，略煮，先把丸子盛出来放盘子里。

• 8、锅内汤汁撒入葱花，和少许芝麻油，然后玉米淀粉用少许水调成水淀粉，倒进去勾个芡就好了。

• 9、把汤汁浇到丸子上，就做好了。丸子鲜美咸香，汤汁还能泡饭，超级好吃～

• 10、也可以把丸子做小一些，烫一些青菜一起摆盘也不错。

小窍门

丸子加水煮的时候，加热水。