豆腐肉末丸子的做法 豆腐肉末丸子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐肉末丸子的做法步骤

• 1、豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗一下备用。

• 2、火腿切成小丁备用。

• 3、姜末适量备用。

• 4、热锅入少许油，放入姜末煸香。

• 5、放入火腿丁煸炒至出油脂，虾皮放入煸香。

• 6、沥出多余油脂。

• 7、豆腐用勺子压成泥，加入适量盐，胡椒粉，炒好的虾皮肉丁，淀粉一起拌匀。

• 8、锅内留有底油，放入搓好的丸子煎至定型，多翻几个面，（带上一次性手套搓丸子）。

• 9、加入适量温水，生抽煮开焖煮十分钟。

• 10、撒上葱花即可出锅。

• 11、成品图。

小窍门

火腿丁加姜末用中火煸炒出多余油脂更香！