食材明细主料豆腐 (适量)辅料五花肉 (适量)葱花 (适量)五香粉 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豆腐肉酿的做法步骤1、豆腐过水洗一下。2、在中间横竖两刀切成四个四方块。3、五花肉剁成肉泥,打一个鸡蛋,加几滴麻油拌一下,再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向拌匀。4、用小勺子将四方块豆腐中间挖一个洞,底部和四周不要挖破,然后填入肉馅。5、装盘上蒸锅中大火蒸15分钟。6、撒上葱花即可食用。