食材明细主料青尖椒 （200克）酸菜 （100克）辅料五花肉粒 （30克）蚝油 （适量）盐 （适量）葱 （适量）蒜粒 （适量）姜 （适量）酸辣 （口味）煎 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）干煸辣椒炒酸菜的做法步骤1、备食材。2、青尖椒入六成热的油锅浸炸成虎皮状捞出控油。3、另起一锅，放少许油烧热炝入葱、姜、蒜粒炒香，下五花肉粒煸炒。4、肉粒至酥香吐油时放酸菜。5、中火炒至肉粒成熟，盛出酸菜肉末。6、原锅入油下炸好的虎皮青尖椒。7、调入盐、蚝油和炒好的酸菜肉末，中火煸炒1分钟后关火。8、装盘。
