食材明细主料酸辣椒 (适量)腊鱼 (适量)生姜 (适量)蒜瓣 (适量)辅料盐 (适量)老抽 (适量)食用油 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)老坛酸辣椒炒腊干鱼的做法步骤1、从老坛里抓出酸辣椒。2、将食材改刀。3、热锅放食用油,炸出香味。4、扒一边,放腊鱼,小火煎黄。5、放酸辣椒、盐、炒几下。6、倒入水炝下锅。7、用老抽调味,翻炒匀。8、装盘。