相关炒腊的餐饮知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟秋葵炒腊牛肉是一道家常菜，在餐桌上经常可以见到。搭配秋葵同炒，色香味俱全，下酒下饭都不错的。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟茭白炒腊牛肉，李白的诗中写到:跪进雕胡饭，月光明素盘。可见我国自古就有吃茭白的传统。茭白肉质细腻，且有极好的药用价值，富含维生素B和胡萝卜素，营养丰富...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊瘦肉：200辅料姜：适量鸡精：半勺盐：适量辣椒酱：1勺料酒：1勺油：适量具体步骤1.准备点腊瘦肉加水泡一下，再用热水清洗干净。2.肉切片。3.锅热油，放姜蒜炒香...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟青椒颜色翠绿，富含维生素C，香味浓厚，能促进消化，提高食欲；腌制过的腊羊肉香味浓醇，肉质肥嫩，有祛寒的功效。青椒炒腊羊肉是道常见的家常小炒，椒香四溢，羊肉嫩滑...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料腊猪嘴：200尖椒：适量辅料葱姜蒜：适量老干妈豆豉：适量料酒：适量具体步骤1.葱姜蒜切好2.腊猪嘴飞水后刮下脏东西后切片3.锅里放油大火放入葱姜蒜豆鼓等香...

食材明细主料腊牛肉（适量）辣椒（适量）辅料盐（适量）油（适量）生抽（适量）味精（适量）孜然粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干炒腊牛肉的做法步骤1、腊牛肉切片，切点辣椒丝。2、先炒牛肉，3、炒香，4、放进辣椒，5、放点盐炒香，6、炒熟，7...

食材明细主料腊猪肝（适量）青椒（适量）辅料盐（适量）植物油（适量）辣椒粉（适量）鸡精（适量）生抽（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青椒炒腊猪肝的做法步骤1、腊猪肝2、切片3、切点辣椒4、先炒辣椒5、放盐6、炒断生7、倒进猪肝8、淋...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊猪面肉：1块香芹：100胡萝卜：1根辅料姜：适量蒜：适量辣椒：适量盐：适量生抽：适量具体步骤1.将猪面肉用水煮5分钟，然后切片待用。2.芹菜切段，准备好其它配料。...

食材明细主料带豆（130克）香菇（20克）腊鸡腿（185克）辅料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香菇带豆炒腊鸡腿的做法步骤1、食材：带豆（已摘洗）、香菇（已泡发清洗）、腊鸡腿（已清洗）2、将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块。3、烧...

食材明细主料腊猪脸（半只）蒜台（适量）调料盐（适量）糖（适量）其他（口味）炒（工艺）一小时（耗时）高级（难度）炒腊猪脸的做法步骤1、腊猪脸先用喷火枪或炉火烧一下猪毛，刷洗干净再用水煮熟，蒸熟也可。因为大部分腊肉制品都比较咸，所以用煮更好。2...

食材明细主料豌豆（半小碗）腊鸡腿（一个）大蒜（2粒）辅料盐（各2克）玉米油（6毫升）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豌豆炒腊鸡腿的做法步骤1、炒锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香大蒜和胡萝卜。2、加入豌豆，用开水焖几分钟。3、加...

食材明细主料瘦腊肉（适量）辅料红辣椒（适量）配料精盐（适量）调味汁（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣炒腊瘦肉的做法步骤1、瘦腊肉适量，红辣椒数个。2、将腊肉切片，辣椒切丝。3、锅里烧油倒进辣椒丝炒匀，调入精盐将辣椒炒...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料红菜薹：一把腊香肠：半根辅料姜：一点黄酒：适量盐：适量具体步骤1.红菜薹洗净用手掰成小段叶和花儿均可食用的。2.腊香肠洗净切片。3.炒锅入少油油温时放入腊...

“湖南辣大肠或者辣大肠头比较油腻，蒿子杆的菊冲味能冲抵腊肠子的油腻，且脆生不出水。是一道色香味俱全的湘菜”食材明细主料辣大肠头（250g）黎蒿杆（300g）辅料生姜（适量）红椒（2根）蒜子（4瓣）盐（适量）老抽（适量）食用油（适量）微辣（口味）炒（工艺...

食材明细主料腊鸡腿（270克）花生米（100克）辅料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）花生米炒腊鸡腿的做法步骤1、材料：腊鸡腿（已清洗）、花生米（已泡发）2、将已泡发的花生米淘洗一下，待用。3、将腊鸡腿放在案...

食材明细主料酸辣椒（适量）腊鱼（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）辅料盐（适量）老抽（适量）食用油（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老坛酸辣椒炒腊干鱼的做法步骤1、从老坛里抓出酸辣椒。2、将食材改刀。3、热锅放食用油，炸出香味。4、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟猪耳朵富含胶原蛋白，内含白色软骨，相当有嚼劲，口感极佳，适合凉拌、小炒，而腊猪耳朵则口感更佳，几乎感觉不到油腻。辣椒炒腊猪耳朵是一道常见的家常菜，尤其受...

食材明细主料夜开花（270克）腊鸡腿（245克）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）夜开花炒腊鸡腿的做法步骤1、材料：夜开花、腊鸡腿（已清洗）2、将夜开花去皮、清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块，待用。4、将已清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的酸豆角炒腊里脊，这道菜的做法十分简单方便和省时，并没有想象中的那么复杂和繁琐哦。快来跟着一起学着做下吧。不失为餐桌上的一道家常菜。老少皆...

准备时间:无　　　　烹饪时间:11分钟主料腊牛肉：200蒜心：适量辅料油：适量盐：适量糖：适量酱油：适量具体步骤1.先把蒜心炒至7成熟，放适量盐，装起备用。2.炒熟腊牛肉，再把蒜心倒入一起炒，最后把酱油和糖混...

“香喷喷的蒜苗炒腊板鸭，连骨头都要嚼嚼了！”食材明细主料腊板鸭（两块）辅料彩椒（一个）蒜苗（三根）姜丝（适量）鲜椒酱（一勺）白糖（少许）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）彩椒蒜苗炒腊板鸭的做法步骤1、妈妈寄来的腊板鸭，用温水洗净。2、...

食材明细主料腊牛肉（适量）西芹（适量）青椒（适量）辅料盐（适量）油（适量）生抽（适量）孜然粉（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）西芹青椒炒腊牛肉的做法步骤1、西芹，青椒，腊牛肉。2、牛肉切片，辣椒和西芹切丝。3、先炒牛肉，4、炒...

“苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用，它还有一个美誉——药中蔬菜。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不...

“这道菜萝卜丝充分的吸收了腊大肠的熏香味，也吸收了腊大肠的油汁，腊大肠炒萝卜丝是完美的结合，香而不腻，既适合下酒，也适合下饭，非常的可口！”食材明细主料腊大肠（适量）白萝卜（适量）辅料蒜苗（适量）配料猪油（适量）盐（适量）白酒（适量）花椒...

食材明细主料酸辣椒（适量）腊肉（适量）辅料香菜（适量）大蒜（适量）配料味精（适量）生抽（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣椒炒腊的做法步骤1、将备好的腊肉切片，酸椒切段，切好香菜和大蒜。2、锅烧热倒进腊肉扁至出油。3、放进...