“虽然标题里没有豆腐皮胡萝卜鸡蛋这些字,但其实这些菜菜都是这道菜的主角呢,为什么没加呢,那不是明摆着吗,因为加上就觉得标题太长了嘛:)。
今天的菜菜制作简单、灵活、变化多样,味道很棒还不会胖呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
培根香菜卷的做法步骤
1、先把所有会用到的菜菜洗净备用,鸡蛋2个打入碗里,打散。
2、平底锅抹上少许油,将鸡蛋摊成蛋皮。
3、培根直接入锅内煎熟。
4、豆腐皮切成合适的长条,入沸水中小煮一下。
5、煮好的豆腐皮入冷水中过一遍,捞出滤水备用。
6、培根、胡萝卜和鸡蛋皮都切成丝。
7、把豆腐皮摊在菜板上,一端放上准备好的菜菜,卷起。
8、用小葱烫一下,用来捆扎豆腐皮卷,然后摆在盘中。吃的时候准备好自己喜欢的蘸料,我今天用的主要是黄豆酱,吃的时候蘸一下味道很棒呢。
小窍门
原料:豆腐皮
配菜:鸡蛋2个培根2条胡萝卜适量香菜适量
调料:黄豆酱芝麻油花椒油芝麻
1、豆腐皮里面包的菜菜可以根据自己的喜好变化。
2、捆豆腐皮的菜菜还可以选用海带丝、韭菜等。
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。