“卷心菜的做法很多,适于炒、炝、拌、熘、做汤也可作馅心。平时我们在家做的最多的就是手撕卷心菜,用几片五花肉片炒香炒干后,再与卷心菜一起煸炒,今天家里没新鲜五花肉,我就想到了培根,这也是五花肉呀,只是腌制烟熏过的而已,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根入锅炒制后,味道比新鲜的五花肉更香。难得用它救场还不错!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
培根炒卷心菜的做法步骤
1、包菜洗净后手撕成小块。
2、培根切成小块。
3、起油锅,先放入培根煸炒出油后盛出。
4、接着放入包菜和干辣椒炒匀。
5、炒至包菜发软后,加点盐和生抽调味。
6、再放入炒过的培根,加点料酒翻炒均匀。
7、即可出锅装盘。
8、开吃。
小窍门
包心菜里含有粗纤维量较多,而且质地较硬,所以脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食