蒜苔牛肉的做法 蒜苔牛肉怎么做

“简单的一个菜，发挥空间很大，想吃猪肉放猪肉，想吃牛肉放牛肉，想吃鸡肉放鸡肉。想吃哪个放哪个。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔牛肉的做法步骤

• 1、油热后下少量花椒，煸出香味后将花椒拨出。

• 2、先放入几根蒜苔在油中煸香

• 3、将熟牛肉放入锅中煸炒约一分钟

• 4、将剩余的蒜苔放入锅中煸炒

• 5、煸炒至蒜苔微软，并变色，有焦黄色后根据个人口味加入适量酱油和盐调味，后出锅

• 6、牛肉微微有焦香味道

• 7、蒜苔软嫩

小窍门

先在锅中加几根蒜苔炒香，会使整个菜味道十足，有充分的香味。因为蒜苔本身就有特殊的香味，所以这次炒菜时没有加入葱姜，喜欢葱姜味道的可以加葱姜爆炒