食材明细主料酸笋 (150g)瘦肉 (150g)辅料青辣椒 (1勺)小米辣 (2个)蒜米 (1颗)姜 (5g)酸辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酸笋肉丝的做法步骤1、备好图中材料。2、酸笋洗净拧干水,瘦肉切丝,放入姜末,蚝油及花生油腌制,其余材料如图备好。3、酸笋放入烧热的锅中,炒干水分(炒干水分再煮的酸笋,口感更丰富)。4、锅内下油,放入腌制好的肉丝。5、炒至变色微黄。6、加入,蒜米,小米辣及适量盐,炒出香味。7、放入炒干的酸笋。8、加入适量生抽,放入少许水,焖2-5分钟。9、待水焖干后,放入青椒。10、搅拌均匀即可。11、成品图。12、成品图。13、成品图。