“简单快捷。” 食材明细主料鲳鱼 （1000g）辅料料酒 （适量）红椒丝 （少许）调料盐 （少许）葱姜 （少许）蒸鱼豉油 （适量）热油 （少许）咸鲜 （口味）蒸 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）清蒸淡水鲳鱼的做法步骤1、将鱼收拾干净，改上花刀，放少许盐、葱、姜、料酒，腌10分钟左右。2、蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸10分钟。3、挑出葱、姜，倒掉盘中的汤汁。4、放上葱丝、红椒丝。5、沿盘边倒入蒸鱼豉油。6、浇上热油，呲出葱香味。7、成品。小窍门1.蒸锅烧开后放鱼，蒸好后倒掉盘中的汤汁。2.油要烧热，呲出葱香味。
