食材明细主料菠菜 (500g)辅料鸡蛋 (适量)豆瓣酱 (适量)油 (适量)葱 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)鸡蛋菠菜的做法步骤1、菠菜洗干净。2、放到水里焯熟。3、过凉,切段。4、鸡蛋打散。5、葱切碎。6、锅中放油,鸡蛋煎好。7、放入葱和豆瓣酱,翻炒。8、稍加一点水。9、鸡蛋摆放在菠菜上即可。