“如此简单的下饭菜,不用多说了,直接上菜喽!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤
1、蒜苗清洗干净,去掉顶尖干的部分,熏干清洗干净,鸡蛋入碗
2、鸡蛋液打散,放一克盐,搅打均匀,蒜苗切寸段,熏干切寸段,不要太粗
3、锅中倒油,先将鸡蛋翻炒成小块,盛盘备用
4、锅中少许油,先入豆腐干翻炒一分钟,均匀受热
5、倒入蒜苗,继续翻炒
6、调入盐,少量清水,生抽和酱油,调色调味
7、将炒好的鸡蛋块倒回锅中
8、翻炒均匀
9、出锅,装盘,开吃!
小窍门
如果觉得太干,可放一点点水,增加湿度,并且有利于味道的渗入;鸡蛋块后加入,可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。