食材明细主料豆瓣 (适量)红椒 (适量)鸡丁 (适量)辅料姜 (适量)配料盐 (适量)生抽 (适量)白胡椒 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豆米鸡丁的做法步骤1、洗净的豆瓣和过油的鸡丁。2、水烧开点盐,把豆米淖水后捞出待用。3、热油爆香姜粒倒入豆米翻炒。4、倒入鸡丁翻炒。5、点少许水,用盐生抽调味。6、撒入红椒,白胡椒炒匀起锅装盘。