“一家人都爱吃煮玉米,鲜玉米上市的季节,每天都买回家煮着吃,遇有买的多,当天吃剩下时,就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里,待日后想吃时取出,或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉,取出些玉米粒,又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品营养很全面,味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡丁玉米的做法步骤
1、鸡胸肉洗干净切成丁,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀,再加油搅拌均匀腌制15分钟。
2、玉米粒取出解冻。胡萝卜、香菇洗干净。
3、胡萝卜、香菇切成丁。
4、玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。
5、锅烧热加油,鸡丁入锅过油后盛出。
6、用余油,胡萝卜入锅过油。
7、香菇入锅过油后盛出。
8、再起油锅,葱姜入锅煸香后,鸡丁入锅炒。
9、玉米粒、胡萝卜、香菇入锅炒。
10、加白砂糖炒。
11、加生抽炒。
12、加盐、味精炒。
13、炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、鸡胸肉提前腌制,成菜后更加鲜嫩,味道也更好。
2、此菜不宜添加味重色重的调味品。