“这段时间的早餐都是杂蔬饼,时甜时咸。今天就是咸口的,这款饼配入了蛤肉,肉末,豆芽还有胡葱,然后再配上金龙鱼糕点用小麦粉一起煎制,饼的口味又甜又脆。朋友们喜欢可以试一下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛤肉胡葱饼的做法步骤
1、备好所用食材,如图有豆腐,蛤肉,肉末,豆芽,胡葱,糕点用小麦粉。
2、将胡葱还有豆芽用料理器绞至细碎。
3、然后将肉末,泡洗过的蛤肉,面粉,胡葱及豆芽末配在一起。
4、加入玉米油,细盐料酒拌至食材完全融味。
5、多用锅里刷上一层薄油,将拌好的食材盛压至六孔模里面。
6、煎烙至双面脆香熟透就可以,注意火候不要太大。
7、煎烙好之后配上个人喜欢的酱汁就可以享用啦。
小窍门
豆浆的含水量大,注意拌至面糊用到的清水量。