食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪菜毛豆米的做法步骤
1、准备好原材料;
2、烧锅水,加入几滴油和适量的盐;
3、下入毛豆米煮上几分钟,毛豆米九成熟时倒出来沥干水分;
4、烧热锅,放少许油,下入红辣椒和蒜末煸炒;
5、煸炒出香味后下入雪菜翻炒;
6、翻炒几下后下入焯过水的毛豆米;
7、加入盐翻炒均匀即可;
8、装入碗中。
小窍门
1.提前将毛豆焯水预处理熟,这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化;
2.先爆香蒜末和红椒(如果没有可以不加,这里主要是为了增色),再煸炒雪菜,最后加入毛豆米一起翻炒;
3.盐要少加点,雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。