“网红菜,青椒炒鸡蛋的改良版。将青椒裹上面粉再打入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀,下锅煎炒,香味甦加浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒面粉炒鸡蛋的做法步骤
1、青椒去籽,从中间剖开,切小段。
2、放适量面粉、五香粉、盐。
3、搅拌均匀。
4、打入两个鸡蛋。
5、炒锅上火放油烧热。
6、把各种食材翻拌均匀。
7、油热后放入锅中摊开。
8、待下面凝固定型,大翻勺,再次凝固后,用炒勺打散,稍加翻炒,出锅装盘。
9、成品。
小窍门
1.用油涮锅,使锅底均匀的沾上热油。
2.一面煎黄后大翻勺,再将另一面煎好。
3.面香蛋香,不放味精。