焖卤猪蹄的做法 立秋的焖卤猪蹄 焖卤猪蹄怎么做

“今天立秋了，可算凉快点了，热的时候老公不让起火做饭，凑合买点吃就行啦。从参加美食家8月主题赛才真正的在家做饭了。立秋贴秋膘了，就是给自己找个借口吃点肉。哈哈哈你和我一样吧。。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焖卤猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄用清水泡1小时。

• 2、准备好辅料。

• 3、把猪蹄飞水，捞出。

• 4、捞出后用清水冲去血沫。

• 5、锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。

• 6、加入酱油和开水。

• 7、把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜八角桂皮香叶。

• 8、放入控干水分的猪蹄。

• 9、盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。

• 10、打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。