“毛豆富含蛋白质,搭配油润的翅中非常相得益彰。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
毛豆烧翅中的做法步骤
1、翅中备好,毛豆剥好。
2、鸡翅从中间剁开,一分为二。
3、葱姜备好。
4、热锅温油,放入八角,小火煸炒出香味。
5、放入葱姜,继续翻炒。
6、放入鸡翅,翻炒。
7、加入红烧酱油和味极鲜。
8、加入白糖,继续翻炒均匀。
9、翻炒至翅中肉质发紧。
10、倒入毛豆。
11、加入没过食材的开水,盖上盖子焖煮25分钟,食材熟透即可。
12、毛豆烧翅中。
小窍门
1、因为翅中的烹饪时间短,所以从一开始焖炖时就要加入毛豆一起,这两种食材就能一块儿焖熟了。
2、全程用到了红烧酱油和味极鲜,味道刚好,如果你觉得淡了,可以最后调入少许盐提味。