尖椒炒苦瓜的做法 无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】 尖椒炒苦瓜怎么做

“继续我的辣椒之路，今天带来一个下饭的素菜，保证你饭吃的比平时多。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒炒苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜取芯切条。

• 2、辣椒去籽切丝。

• 3、锅中不放油下入苦瓜煸炒到焦黄。

• 4、热锅凉油爆香料头。

• 5、下入好的提前腌制肉丝煸炒变色

• 6、倒入辣椒丝炒香。

• 7、倒入苦瓜翻炒。

• 8、加入豆豉香菇酱一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精适量调味即可出锅。

小窍门

提示：1、苦瓜提前干煸一下有助于苦味减少和时间减少
2、尖椒比较辣建议大家去籽。
3、此菜要旺火快炒。