泡姜鸡的做法 泡姜鸡怎么做

“据说鸡是人类最早驯化的家禽，所以吃鸡的方法也是花样繁多，白斩鸡口感鲜嫩、大盘鸡浓郁解馋、葫芦鸡酥烂可口、叫花鸡豪放过瘾，美餐今天制作的这道川味泡姜鸡，夏日吃起来酸辣又可口，保证让你体验一种大汗淋漓后的清爽。作为主料的泡姜和泡椒辣味浓郁，与鸡肉邂逅，入口后香中带酸，酸中带辣，那种刺激的感觉，时时刻刻在唇齿间跳动，让你忍不住大快朵颐。快上车，李辉师傅分分钟教会你！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡姜鸡的做法步骤

• 1、鸡腿肉剁块，泡姜、小米椒、蒜、生姜切块，芹菜、葱切段。将鸡块焯水备用。

• 2、锅中放少许油，将葱姜蒜爆香，加入泡姜、小米椒，待香味溢出，加入鸡块、料酒、盐、鸡精、小米椒汁子、高汤、糖，炖十分钟。

• 3、最后再加入麦芹段、胡椒粉翻炒均匀，出锅！

小窍门

这道菜的选料很关键，鸡腿要选能够奔跑的鸡；姜要选仔姜，吃起来比较嫩。