“上次做了豆腐,一半做了家常豆腐,另外一半,看着家里有金针菇,有肉糜,干脆就一锅炖了,还可以用汤给小萱拌饭吃。加了金针菇和肉丸,豆腐炖出来非常鲜,不用再放其他调鲜的东西,味道就非常好了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇肉丸炖豆腐的做法步骤
1、将豆腐切块,金针菇洗净,肉糜加少量生抽、盐及生粉揉匀,放一旁备用。
2、锅内放油,小火煎下豆腐,煎至豆腐表皮呈金黄色即可。
3、放入金针菇翻炒均匀,倒少量生抽调味。
4、加水,满过豆腐和金针菇。
5、水烧开后,将肉糜捻成丸子状,下锅。
6、到肉丸煮熟后,加少量盐调味,即可出锅。