食材明细主料菠菜 (一小把)鸡蛋 (两个)火腿肠 (一根)胡萝卜 (半根)辅料鲜酱油 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)菠菜鸡蛋炒面的做法步骤1、菠菜焯烫变色捞出,过冷水后沥干水分。2、面条煮熟过凉水沥干水分、放入盘中加食用油拌匀。3、锅内热油,鸡蛋炒熟盛出。4、另起锅、下火腿肠煎一下。5、下胡萝卜翻炒一分钟。6、放入面条,加鲜酱油蚝油、少许老抽。7、翻炒均匀。8、下鸡蛋和菠菜。9、炒匀即可。