皮蛋拌豆角的做法 皮蛋拌豆角怎么做

“豆角是餐桌上常见的其中一种，喜欢吃长豆角，不论是热炒还是凉拌，或者用来做馅包包子也是非常不错的，第一次用它来和皮蛋一起凉拌，没想到还特别好吃，颜色营养都搭配的不错哦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

皮蛋拌豆角的做法步骤

• 1、所有的食材都准备好

• 2、豆角洗干净，然后过水焯一下，一定要焯熟，为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油

• 3、焯好的豆角捞出在凉水里泡一下

• 4、皮蛋剥壳然后切块

• 5、豆角捞出来控一下水分然后切碎，大蒜切末，辣椒切碎备用

• 6、把大蒜和辣椒放到碗里，倒入醋、生抽、盐、香油调成汁

• 7、切好的皮蛋放入盘里摆好，然后把豆角碎放到上边

• 8、倒入调好的调料汁

• 9、吃的时候调匀即可

小窍门

焯水绿色蔬菜的时候，可以往水里加点盐或者油，这样可以保持蔬菜翠绿的颜色