“春季凉拌菜清新爽口不油腻,食材搭配颜色美观、多种食材营养丰富。” 食材明细主料蚕豆 (适量)皮蛋 (2个)辅料胡萝卜 (少许)蒜末 (适量)调料香油 (适量)香醋 (适量)花椒油 (适量)生抽 (适量)辣椒油 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)神级 (难度)蚕豆拌皮蛋的做法步骤1、将蚕豆洗净。2、水烧开后下入蚕豆焯水(时间不宜长)。3、将皮蛋切碎块,熟胡萝卜切丁、蒜切末。4、调制的浇汁。5、将所有食材放入盘中。6、倒入料汁拌至均匀。7、成品装盘,春季食用冷菜清新爽口不油腻,食材搭配颜色美观、多种食材营养丰富。