食材明细主料鸭脖子 (适量)辅料卤药 (适量)香葱 (适量)碎辣椒丁 (适量)辣椒油 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)干辣椒 (适量)五香 (口味)拌 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)拌卤鸭脖子的做法步骤1、备鸭脖子和卤药,2、将卤药倒进清水锅里,加干辣椒,盐,酱油,糖烧开。3、放进鸭脖子,4、卤四十分钟,5、切段,6、浇上辣椒油,7、现浇一勺,8、切香葱,碎辣椒丁,9、撒在鸭脖子上,10、淋上芝麻油拌匀即成。11、好香辣的鸭脖子。