食材明细主料鸭胗 (2个)姜 (1块)葱 (2根)香叶 (0.5g)花椒 (0.5g)草果 (1个)小茴香 (0.5g)八角 (1个)桂皮 (10g)酱油 (1匙)香油 (适量)辣椒 (1个)大蒜 (1个)食盐 (1勺)咸鲜 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)卤拌鸭胗的做法步骤1、准备好食材2、鸭胗用清水洗干净以后,用一勺盐搓洗一遍备用3、鸭胗焯水4、锅里放入半锅水,放入所有配料和鸭胗5、加入适量料酒6、加入1勺食盐7、大火烧开2分钟后转小火8、盖上盖子,小火慢慢煮30分钟后即可关火9、捞出鸭胗沥干水份10、切片,拌上香蒜,淋上适量生抽和香油即可