食材明细主料鸭脖子 （10根）辅料冰糖 （几颗）豆瓣酱 （1匙）葱 （适量）辣椒 （适量）料酒 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）香叶 （适量）麻辣 （口味）炒 （工艺）半小时 （耗时）普通 （难度）麻辣酱鸭脖子的做法步骤1、将鸭脖子用水焯掉血水煮的的时候要加入一点料酒去腥味2、煮好后将鸭脖子切成一段段！差不多一个切成2小段3、起锅加油热后转小火放入葱姜蒜麻椒尖椒放一勺豆瓣酱再放入一匙白糖4、然后将鸭脖子放锅里炒均匀5、加一瓶啤酒！如果没（mò）过鸭脖子就加一点水！6、大约20分钟后收汁出锅
